歐焙西點(diǎn)藝術(shù)學(xué)院-專業(yè)的西點(diǎn)蛋糕烘焙學(xué)校，開(kāi)設(shè)藝術(shù)西點(diǎn)、蛋糕裱花、面包烘焙、咖啡飲品、披薩簡(jiǎn)餐、沙拉輕食、韓式裱花、翻糖甜品綜合等培訓(xùn)課程。歐焙致力于把創(chuàng)新時(shí)尚的西點(diǎn)烘焙技術(shù)帶給學(xué)員，不斷為教學(xué)內(nèi)容注入新鮮元素，創(chuàng)意新品接軌市場(chǎng)潮流,實(shí)戰(zhàn)課程助力創(chuàng)業(yè)開(kāi)店。
蛋糕能讓你享受與人分享的甜蜜樂(lè)趣，餅干能讓你體驗(yàn)酥脆的感覺(jué)，每一款小甜點(diǎn)都能給你帶來(lái)多姿多味的味蕾感覺(jué)，偶爾在家制作DIY烘焙，就能回想起那記憶中美妙的味。其實(shí)，每一款甜點(diǎn)的制作過(guò)程都是一個(gè)至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，只要了解并掌握了這個(gè)環(huán)節(jié)，就能讓你做出的甜點(diǎn)也鮮活起來(lái)。
有時(shí)候最好的小訣竅就是你不去使用那些各種各樣的烘焙“小玩意”或者是不去嘗試最新的烘焙技術(shù)。因?yàn)檫@樣，你就能很輕松地解決烘焙中遇到的一些基本問(wèn)題。下面，小編就為你總結(jié)了12條最基本的烘焙小訣竅，幫助你做出完美的DIY甜點(diǎn)。
1.干性配料在稱量的時(shí)候，一定要保證使用的是干的不沾水的量具。
2.稱量面粉、可可粉等粉末狀的配料時(shí)，最好是用量勺勺入量杯，并且要用小刀水平撫平每一勺。紅糖是唯一一種你需要直接倒入量杯的配料。
3.用干凈的量杯分別去裝水、牛奶、蜂蜜和其他液體配料。量杯每次用過(guò)后，在稱量其他配料前都最好用烹飪噴霧劑在內(nèi)壁噴一層烹飪油。
4.制作紙杯蛋糕或者是瑪芬時(shí)，如果烤盤(pán)沒(méi)裝滿，可以在空的瑪芬杯中裝入水。水可以讓紙杯蛋糕烘焙、膨脹得更均勻。
5.烘焙布朗尼、營(yíng)養(yǎng)棒和餅干時(shí)，最好使用不粘烤盤(pán)或者在錫箔紙上噴上一層烹飪噴霧。這樣取出的時(shí)候就容易得多。
6.使用烹飪噴霧應(yīng)該要手拿烤盤(pán)在洗碗槽上方進(jìn)行噴撒，這樣多余的烹飪噴油就會(huì)流到洗碗槽中，不會(huì)弄臟地板。
7.做巧克力蛋糕的時(shí)候，最好用可可粉代替面粉撒在抹了油的烤盤(pán)上。
8.可以用冰淇淋勺來(lái)勺紙杯蛋糕的面糊。
9.蛋糕需要放在烤盤(pán)里靜置10分鐘后再轉(zhuǎn)移到冷卻架上，圓環(huán)狀的和管狀的蛋糕需要最少靜置15分鐘。
10.沒(méi)有裱花的蛋糕可以在冰箱中保存長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月之久。
11.在切蛋糕的時(shí)候，你可以現(xiàn)在中間切一個(gè)圓形出來(lái)，然后將周圍的圓環(huán)狀蛋糕切成片，再將中間的圓形切成片。這樣切出來(lái)的形狀，更加的美觀。
12.在裱花前，先將蛋糕涂上一層薄薄的奶油霜，靜置1-2小時(shí)保持蛋糕的濕潤(rùn)，然后再裱花、裝飾。
歐焙西點(diǎn)藝術(shù)學(xué)院-專業(yè)的西點(diǎn)蛋糕烘焙學(xué)校，開(kāi)設(shè)藝術(shù)西點(diǎn)、蛋糕裱花、面包烘焙、咖啡飲品、披薩簡(jiǎn)餐、沙拉輕食、韓式裱花、翻糖甜品綜合等培訓(xùn)課程。歐焙致力于把創(chuàng)新時(shí)尚的西點(diǎn)烘焙技術(shù)帶給學(xué)員，不斷為教學(xué)內(nèi)容注入新鮮元素，創(chuàng)意新品接軌市場(chǎng)潮流,實(shí)戰(zhàn)課程助力創(chuàng)業(yè)開(kāi)店。
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