烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)為省級(jí)重點(diǎn)專業(yè)和省級(jí)品牌專業(yè)。2011年依托烹飪專業(yè)教育資源，成立了煙臺(tái)市魯菜研究所、山東省技師工作站等產(chǎn)學(xué)研一體化平臺(tái)，被確定為“中國魯菜學(xué)府”“中國魯菜研發(fā)基地”“中國魯菜文化與產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化推廣應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新平臺(tái)”“山東省旅游飯店業(yè)魯菜研發(fā)推廣示范基地”“山東省魯菜文化與產(chǎn)業(yè)研究院”，是國內(nèi)傳承和弘揚(yáng)魯菜文化、培育一流烹飪專業(yè)人才的重要基地。
就業(yè)前景：畢業(yè)生可從事大中型酒店、賓館的烹調(diào)技術(shù)與管理工作；大中型企業(yè)、事業(yè)單位餐廳經(jīng)營(yíng)管理工作；配餐公司、社區(qū)食堂、康養(yǎng)企業(yè)的營(yíng)養(yǎng)與配餐技術(shù)與管理工作。畢業(yè)生質(zhì)量得到社會(huì)高度認(rèn)可，畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)100%。
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