技校烹飪:具有烹飪基本理論和烹調各種菜品技能的中級烹調師。
核心課程:成本核算、營養(yǎng)衛(wèi)生、宴會設計、熱、冷菜品的制做,刀、勺工的訓練、雕刻技術面點制做干(貨)菜的泡發(fā)等技藝。