學(xué)廚師,是許多人的夢(mèng)想,被許多人當(dāng)做是改變命運(yùn)的途徑?,F(xiàn)在到唐山學(xué)廚師的人越來(lái)越多,他們渴望通過(guò)這門熱門技術(shù)改變自己的人生命運(yùn),但是,在成為一名真正的廚師之前,他們顯然有一段路要走,而到哪里學(xué)廚師自然成為討論的焦點(diǎn)。
自古以往,學(xué)廚師的唯一途徑便是拜師學(xué)藝,即人們通常意義上所說(shuō)的當(dāng)學(xué)徒,在其他行業(yè)也大抵如此,在中國(guó)傳統(tǒng)意義中就是師傅與徒弟的關(guān)系。當(dāng)學(xué)徒,這與我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平與社會(huì)歷史因素共同決定的。隨著現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展,人們生活水平的提高,社會(huì)分工越來(lái)越細(xì),職業(yè)院校的出現(xiàn)打破了學(xué)技術(shù)當(dāng)學(xué)徒的傳統(tǒng)。
那么,學(xué)廚師當(dāng)學(xué)徒要多久呢?有人說(shuō),遇名師三五年成器,否則三五年一事無(wú)成。這也從側(cè)面反映出學(xué)廚師當(dāng)學(xué)徒的弊端——所謂差之毫厘失之千里——當(dāng)學(xué)徒,如果遇到一位好的師傅,或許經(jīng)過(guò)自己的努力三五年后還能成器,但是如果沒(méi)有遇到,三五年后你是繼續(xù)學(xué)徒生涯還是改換職業(yè)呢。這種教學(xué)的隨意性與對(duì)未來(lái)的不確定性,顯然不適合當(dāng)代年輕人的需要。
現(xiàn)在,隨著職業(yè)教育的興起,學(xué)技術(shù)到職業(yè)技校成為更多人的考慮,學(xué)廚師也不例外。在河北,就有這樣一所烹飪職業(yè)院?!粕骄胖藜夹!艿搅嗽S多人的青睞。九洲技校創(chuàng)辦于1989年,是經(jīng)河北省政府批準(zhǔn)、教育部備案、省直屬的集二年制學(xué)歷教育及短期培訓(xùn)為一體的大型綜合性學(xué)校。
優(yōu)美的環(huán)境,專而精的師資隊(duì)伍,良好的學(xué)習(xí)氛圍,現(xiàn)代化的硬件設(shè)施,保證了學(xué)校教育教學(xué)質(zhì)量,確保學(xué)生們能夠在一兩年的時(shí)間里學(xué)到技術(shù)。到九洲技校學(xué)廚師,既沒(méi)有當(dāng)學(xué)徒的勞累,更能縮短學(xué)習(xí)時(shí)間,早日成為一名合格的廚師。