航空公司很多，各家有著各家的特色，這一點(diǎn)在飛機(jī)餐上體現(xiàn)的更加明顯一點(diǎn)，之前有消息放出，飛機(jī)上的飛機(jī)餐要取消了，網(wǎng)上也做出了一些解釋，比如成本、國(guó)家規(guī)定之類的。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)那可是必須遵守的，現(xiàn)在我們回顧一下飛機(jī)餐的設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)吧！河北航空學(xué)校這就為你講解！
河北航空學(xué)校講解飛機(jī)餐的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
中國(guó)已在起草《航空食品安全規(guī)范》，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《航空食品安全規(guī)范》的起草組專家張同濟(jì)2013年10月在上海參加會(huì)議時(shí)透露，該《規(guī)范》已經(jīng)編寫了第二稿，預(yù)計(jì)2014年6月完成征求意見稿，然后送交國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)評(píng)估中心，最終由衛(wèi)生部公布?！兑?guī)范》將從飛機(jī)上食品的原料采購(gòu)、加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)、分發(fā)各環(huán)節(jié)，對(duì)各家航空公司現(xiàn)有的航空食品生產(chǎn)、供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行統(tǒng)一，并將強(qiáng)制性要求全行業(yè)執(zhí)行。
《航空食品安全規(guī)范》將要求飛機(jī)“盒飯”的保質(zhì)期以小時(shí)計(jì)算，從制作完畢到旅客吃下，熱食不能超過36小時(shí)，冷餐不得超過24小時(shí)。其中，熱食生產(chǎn)完畢后，必須在4小時(shí)內(nèi)強(qiáng)制降溫至10℃以下。隨后，在4℃～10℃的低溫環(huán)境下保存2小時(shí)。食品分裝的環(huán)境也有嚴(yán)格要求，須在12℃以下，分裝過程必須在45分鐘內(nèi)完成。成品放入0℃～5℃的冷庫(kù)，航班起飛前2小時(shí)打包裝機(jī)，在飛機(jī)上食品保存不允許超過15℃?；驹瓌t是上午生產(chǎn)的航食給下午的航班，下午生產(chǎn)的航食給明天的航班。
此外，針對(duì)此前航空公司不清洗飛機(jī)上咖啡壺、蓄水桶的傳聞，《航空食品安全規(guī)范》將明確每天消毒制度，消毒過程中，餐具表面溫度需達(dá)到71℃以上。
河北航空學(xué)校為大家講解的飛機(jī)餐的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)了，大家是不是有了一定的了解了呢？如果你對(duì)航空行業(yè)有著一定的了解，想要知道更多關(guān)于飛機(jī)的事情，那也可以到河北航空學(xué)校報(bào)名學(xué)習(xí)哦。
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