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山東省城市服務(wù)技師學(xué)院
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點(diǎn)贊!山東省城市服務(wù)技師學(xué)院師徒倆拿下國(guó)際美食大賽銀獎(jiǎng)!
發(fā)布時(shí)間:2019-05-16 11:04點(diǎn)擊率:54我要分享

5月7-10日,香港國(guó)際美食大賽拉開(kāi)帷幕,來(lái)自全球40個(gè)國(guó)家和地區(qū)的920余名選手參賽,東省城市服務(wù)技師學(xué)院青年教師曲笛和學(xué)生姜沛良代表中國(guó)隨團(tuán)參加比賽。

經(jīng)過(guò)激烈角逐,在sea bass(海鱸魚(yú))專(zhuān)業(yè)比賽和25歲青年組全地走雞項(xiàng)目中,師徒二人分獲銀獎(jiǎng),為祖國(guó)和山東技工教育贏得了榮譽(yù)。

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▲曲笛(教師)在頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)

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▲姜沛良(學(xué)生)在頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)

據(jù)悉,HKICC國(guó)際大賽是獲得世界廚師協(xié)會(huì)(World Chefs) 認(rèn)可的國(guó)際性比賽,也是亞洲地區(qū)最具有影響力的賽事。HKICC的項(xiàng)目、比賽規(guī)則及評(píng)審準(zhǔn)則均以World Chefs的評(píng)審準(zhǔn)則為依據(jù),大賽設(shè)有西式烹調(diào)、中式烹調(diào)和糕點(diǎn)制作三大項(xiàng)目,專(zhuān)業(yè)組和學(xué)徒組兩大組別,其中專(zhuān)業(yè)組參賽者必須以所屬機(jī)構(gòu)或組織的名義參賽。


作為世界技能大賽西餐項(xiàng)目中國(guó)第一人的曲笛,在比賽前夕不斷摸索、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、反復(fù)練習(xí),夯實(shí)基礎(chǔ),磨練技藝,在開(kāi)賽首日率先出場(chǎng),在sea bass(海鱸魚(yú))專(zhuān)業(yè)比賽項(xiàng)目中,她沉著冷靜,細(xì)致操作,穩(wěn)定發(fā)揮,完美地完成了作品(魚(yú)卷配炸魚(yú)球 土豆舒芙蕾 藏紅花汁)制作,憑借藏紅花汁水的獨(dú)特創(chuàng)意運(yùn)用,喜獲銀獎(jiǎng)。

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城院學(xué)子姜沛良,是第45屆世界技能大賽(西餐項(xiàng)目)全國(guó)選拔賽第四名。他在前期訓(xùn)練中吃苦耐勞,認(rèn)真細(xì)致地琢磨每一個(gè)步驟,在U25Apprentice Whole Free Range Chicken(25歲青年組全地走雞)項(xiàng)目比賽現(xiàn)場(chǎng),出色發(fā)揮,較好地完成了作品(菠菜奶油雞肉卷配鄉(xiāng)村雞肉面包球,南瓜泥時(shí)令蔬菜)的制作,憑借對(duì)味道的掌握和衛(wèi)生操作的規(guī)范,榮獲銀獎(jiǎng),為中國(guó)隊(duì)再添一塊獎(jiǎng)牌。

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繼世界技能大賽后,曲笛和姜沛良用實(shí)力再次向大家證明了中國(guó)西餐行業(yè)在專(zhuān)業(yè)水平上取得的進(jìn)步與發(fā)展。本次大賽,也充分展示了山東省城市服務(wù)技師學(xué)院的辦學(xué)實(shí)力,拓寬了學(xué)院國(guó)際化辦學(xué)視野,為學(xué)院教師參加國(guó)際性大賽積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)。


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