保定廚師學(xué)校（保定虎振技工學(xué)校）的烹飪專業(yè)怎么樣？如今餐飲業(yè)的發(fā)展是大家有目共睹的，現(xiàn)在越來越多的學(xué)生想要選擇在餐飲業(yè)發(fā)展，但是不太了解這個(gè)行業(yè)具體的學(xué)習(xí)內(nèi)容。在保定廚師學(xué)校就開設(shè)了烹飪專業(yè)，在這個(gè)專業(yè)上還開了好幾種班課供學(xué)生們選擇，那么接下來小編就帶同學(xué)們?nèi)ピ敿?xì)的了解一下吧。
保定廚師學(xué)校烹飪專業(yè)介紹
1、烹飪基礎(chǔ)班（學(xué)期2個(gè)月）
課程介紹：主要學(xué)習(xí)基礎(chǔ)刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤，傳授炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調(diào)技法及100余道不同檔次的實(shí)用菜肴。使入學(xué)學(xué)員在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到初級烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)，為系統(tǒng)學(xué)習(xí)高難度菜品的制作打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。
2、技術(shù)提高班（學(xué)期6個(gè)月）
課程介紹：系統(tǒng)傳授川、魯、蘇、粵等菜系經(jīng)典名菜，各類海鮮、干料漲發(fā)、烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術(shù)冷拼等制作。確保學(xué)會360余道菜肴制作，且色、香、味、形、質(zhì)、營養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，并贈10種面點(diǎn)制作。
3、技術(shù)提高班（12個(gè)月）
課程介紹：在理論上學(xué)習(xí)原料與加工工藝、中餐烹調(diào)技術(shù)、烹飪原料知識、冷菜冷拼與食品雕刻技藝、宴席設(shè)計(jì)、飲食成本核算、職業(yè)道德等課程。在操作技能上，能熟練地運(yùn)用混合刀法剞各種花刀，在原料漲發(fā)、整料出骨、冷拼、雕刻、熱菜制作上達(dá)到中級中式烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)，確保學(xué)會480余道菜肴的制作，并贈送20余種面點(diǎn)制作。 畢業(yè)頒發(fā)技工畢業(yè)證書，學(xué)習(xí)期間按照國家政策享受國家補(bǔ)助。
4、烹飪?nèi)瞬湃馨啵▽W(xué)期3年）
課程介紹：在學(xué)習(xí)技術(shù)提高一年班的基礎(chǔ)上，增加學(xué)習(xí)廚房管理、餐飲企業(yè)管理等課程，使學(xué)員了解各種烹飪原料的性質(zhì)、鑒別、保管及加工，熟練掌握市場流行菜、特色菜的烹調(diào)方法，熟悉八大菜系代表名菜制作，熟悉餐飲企業(yè)管理和宴會設(shè)計(jì)知識，逐步把學(xué)員培養(yǎng)成具有良好的職業(yè)素質(zhì)、懂專業(yè)理論知識，又具備精湛廚藝和酒店管理能力的復(fù)合型人才。畢業(yè)頒發(fā)技工畢業(yè)證書，學(xué)習(xí)期間按照國家政策享受國家補(bǔ)助。另協(xié)助辦理成考大專證書。
5、單項(xiàng)熱炒班（學(xué)期20天）
課程介紹：學(xué)習(xí)多種刀法的使用，學(xué)會60種菜肴的制作。
6、單項(xiàng)熱炒班（學(xué)期40天）
課程介紹：學(xué)習(xí)各種刀法的使用技巧，中餐中常用的烹飪方法及80余種經(jīng)典菜肴的制作和10余種涼菜的制作。
7、單項(xiàng)熱炒班（學(xué)期60天）
課程介紹：在學(xué)習(xí)四十天班的基礎(chǔ)上，會使您刀功勺功技藝更加精湛，并學(xué)會160余道經(jīng)典菜肴的制作。同時(shí)學(xué)習(xí)10余種涼菜和面食制作。
保定廚師學(xué)校除了以上幾種班課外還設(shè)有火鍋創(chuàng)業(yè)班、熟食涼菜班、特色燒烤班和盤飾進(jìn)修班的課程。
保定廚師學(xué)校為學(xué)生創(chuàng)造了穩(wěn)定的學(xué)習(xí)平臺，建設(shè)了優(yōu)美的校園環(huán)境，設(shè)置了齊全的教學(xué)設(shè)備，豐富了校園文化。學(xué)校還對學(xué)生實(shí)行軍事化管理，培養(yǎng)了學(xué)生良好的個(gè)人素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展?？吹叫【帉Ρ６◤N師學(xué)校的專業(yè)介紹后是不是已經(jīng)想要來這所學(xué)校報(bào)名學(xué)習(xí)了，那就抓緊撥打電話咨詢吧。
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