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唐山九洲技校
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唐山九洲技校:幾種家庭甜品做法
發(fā)布時(shí)間:2017-08-16 15:06點(diǎn)擊率:87我要分享

  甜品是我們生活中必不可少的美食之一,但如果去外面買(mǎi)一方面價(jià)格貴另一方面不能想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃。那么今天我們請(qǐng)來(lái)了唐山九洲技校面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)的老師來(lái)教給大家?guī)追N家庭甜品的做法,希望能夠幫助到大家。



  幾種家庭甜品做法

  一、紅豆椰汁糕(豆25克,椰漿150克,鮮奶250克,玉米淀粉50克,砂糖35克)

  1. 將紅豆用開(kāi)水泡半個(gè)小時(shí),再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度,撈出瀝水備用。

  2. 將剩下的其他材料全部放入鍋中,小火慢煮,其間需要不停的攪拌以防糊鍋,煮至濃稠即可。

  3. 加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻

  4. 倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼,用小刀沿邊脫模倒扣出來(lái)即可,可切塊或直接用勺挖著吃。

  二、焦糖牛奶雞蛋布?。ò滋?0克,蛋黃2個(gè),牛奶240克,QQ糖50克)

  1.白糖50克放入鍋中小火溶化。

  2.溶化到深色的時(shí)候,加入熱水?dāng)嚢杈秃昧?,這個(gè)就是焦糖 。

  3.焦糖倒在準(zhǔn)備的容器里,放入冰箱冷藏一會(huì)兒

  4.蛋黃2個(gè),牛奶240克,,qq 糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一塊兒。

  5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的鍋 里,水燒開(kāi),關(guān)火,不停的攪拌,QQ糖就溶化了 )。

  6.過(guò)濾倒入有焦糖的容器中。

  7.放冰箱3個(gè)小時(shí)后就可以了。

  8.取布丁的時(shí)候,用牙簽轉(zhuǎn)一圈,將模子扣在盤(pán)子上,也可用熱毛巾捂一會(huì),然后將模子拿走。

  三、蛋煎飯團(tuán)

  1、悶好的米飯稍稍晾涼后揉成飯團(tuán)

  2、雞蛋打勻后加少許鹽,將飯團(tuán)在蛋液中滾一下

  3、平底鍋倒入適量油,放入飯團(tuán),再煎至焦黃就可以了。

  四、香蕉酥

  1、南瓜去皮去籽后切小片放入微波爐6分鐘,壓成泥,喜歡吃甜的可以加點(diǎn)糖

  2、南瓜和糯米粉糅合成團(tuán),揉上有粘性

  3、香蕉去皮后先切斷,再切成細(xì)條

  4、把粉團(tuán)壓扁均勻地將香蕉包在中間,做成一個(gè)個(gè)香蕉狀

  5、油鍋5分熱,把香蕉酥一個(gè)個(gè)下入,炸至金黃色,撈起去油分。

  五、DIY蛋黃焗南瓜

  1、南瓜削皮去籽,切長(zhǎng)條

  2、滾水里放點(diǎn)鹽,南瓜條下水煮熟,撈出控水

  3、鍋里倒少許油,放入咸蛋黃,拿鏟背順時(shí)針推攪,油溫不要過(guò)熱

  4、蛋黃炒碎后,把濾好水的南瓜條倒進(jìn)翻炒,使南瓜條均勻蘸滿(mǎn)咸蛋黃

  5、最后出鍋裝盤(pán),撒少許香菜點(diǎn)綴即可。

  怎么樣?看了上面五個(gè)家庭甜品的制作你是不是也想自己嘗試去做呢?如果你還想學(xué)習(xí)更多甜點(diǎn)的制作或者想成為一名面點(diǎn)師,那么唐山九洲技校是不會(huì)讓你失望的。學(xué)校地址:唐山市路北區(qū)國(guó)礦路6號(hào)。并且學(xué)校采用循環(huán)授課。本期學(xué)不會(huì)下期再學(xué),學(xué)會(huì)為止。

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