很多人都很喜歡喝奶茶，清新可口的味道，回味無窮。其中當(dāng)屬絲襪奶茶最為有名，那么你會做這一款茶飲品嗎？不會做就快來看看唐山麗程技校為大家做出的分享吧！
絲襪奶茶沖茶方法
1、煮水至沸騰狀態(tài)：（茶壺短嘴加拼配好的120g茶粉，如：又一堡招牌茶120g。對應(yīng)水量是：2600ml加水到從上至下三個(gè)孔排水口第二排；
2、待水沸騰后，將茶粉放入茶袋中，沖一次，然后用2檔（中火）煮3-5分鐘左右，視實(shí)際情況而定時(shí)間長短以不出現(xiàn)茶味“老”為原則，適當(dāng)掌握時(shí)間；
3、沖三至四次；關(guān)小火至1檔（小火）局3-5分鐘左右至茶青味不濃（視實(shí)際情況掌握時(shí)間長短）
4、最后再對沖一次，并拉壓茶袋榨出茶湯即可。
5、具體出品調(diào)配：黑白淡奶、茶湯的比例一般為1：3（視口味可調(diào)節(jié)比例）例如：50ml奶+茶湯150ml+（10g左右）糖（通常200ml的奶茶加10g左右的糖）。
絲襪奶茶沖泡方法
材料：奶茶專用基底紅茶；3501毫升；奶水1毫升；果糖
做法
1、取雪克杯加入果糖，再倒入奶茶專用基底紅茶至9分滿。
2、蓋上蓋子搖勻。
3、以絲襪濾袋過濾后到入成品杯中。
4、最后再淋奶水制作就完成了。
絲襪奶茶簡介
所謂“絲襪奶茶”，其實(shí)就是把煮好的錫蘭紅茶用一個(gè)尼龍網(wǎng)先行過濾，然后再加入奶和糖。過濾這一步驟除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑。據(jù)聞最初發(fā)明之時(shí)，的確是用絲襪來過濾的，后來原創(chuàng)人(蘭芳園茶餐廳林先生)使用特制白布袋，但大部分人都會用一個(gè)尼龍網(wǎng)鑲在一個(gè)金屬框架內(nèi)。用來沖奶茶的錫蘭紅茶分為粗茶和幼茶兩種，餐廳透過控制粗幼茶的份量，就能改變沖出來的奶茶的香味、色澤及濃度。先把錫蘭紅茶放入尼龍網(wǎng)內(nèi)，然后把網(wǎng)浸入巨型水煲內(nèi)，并用鉤把網(wǎng)鉤在水煲的邊沿。把茶燜在茶煲內(nèi)數(shù)分鐘后(稱為焗茶)，把茶倒出到另一茶壺內(nèi)，來回倒數(shù)次（稱為撞茶）。最后倒進(jìn)已放入淡奶的杯內(nèi)。
看了唐山麗程技校為大家分享的絲襪奶茶的做法，你都學(xué)會了嗎？喝一杯奶茶，是不是還要來一塊甜點(diǎn)才算完美呢？那你還等什么？快來唐山麗程技校報(bào)名吧。這里會教你做出更多美味的甜點(diǎn)哦！
|
|
|
