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博學(xué)多才

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保定玉蘭香廚師學(xué)校開(kāi)設(shè)哪些專業(yè)？保定玉蘭香廚師學(xué)校（河北省保定會(huì)館玉蘭香職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校）是由勞動(dòng)部門審批的正規(guī)技能培訓(xùn)學(xué)校，多年來(lái)為社會(huì)培養(yǎng)的數(shù)萬(wàn)名廚師行業(yè)精英。那么保定玉蘭香廚師學(xué)校開(kāi)設(shè)哪些專業(yè)？快來(lái)看看吧！

保定玉蘭香廚師學(xué)校開(kāi)設(shè)專業(yè)

中級(jí)廚師班：開(kāi)設(shè)基礎(chǔ)課、雕刻課包括：西番蓮、荷花、月季等初級(jí)雕刻技術(shù)，學(xué)習(xí)烹飪理論，學(xué)習(xí)原料知識(shí)、切配知識(shí)、火候烹調(diào)方法等專業(yè)理論知識(shí)，系統(tǒng)制作八大菜系中家常菜，到保定會(huì)館下屬酒店實(shí)習(xí)一個(gè)月。

重點(diǎn)廚師班：開(kāi)設(shè)基礎(chǔ)課、雕刻課包括：小鳥(niǎo)、喜鵲、鯉魚(yú)等初中級(jí)雕刻技術(shù)，學(xué)習(xí)烹飪工藝、烹飪營(yíng)養(yǎng)、成本核算、宴席設(shè)計(jì)、系統(tǒng)制作八大菜系中家常菜及高檔菜，免費(fèi)學(xué)習(xí)面點(diǎn)知識(shí)，到保定會(huì)館下屬酒店實(shí)習(xí)兩個(gè)月。

高級(jí)廚師班：開(kāi)設(shè)基礎(chǔ)課、雕刻課包括：鴛鴦、燕子、龍鳳等中高級(jí)雕刻技術(shù)，學(xué)習(xí)烹飪工藝、烹飪營(yíng)養(yǎng)、成本核算、宴席設(shè)計(jì)、酒店管理、廚房管理、高級(jí)菜品制作，系統(tǒng)制作八大菜系中家常菜、高檔菜及經(jīng)典名菜，免費(fèi)學(xué)習(xí)面點(diǎn)知識(shí)，另贈(zèng)送40道高檔菜品的制作方法，到保定會(huì)館下屬酒店實(shí)習(xí)不少于三個(gè)月。

高級(jí)廚師全能班：開(kāi)設(shè)基礎(chǔ)課、雕刻課包括：瓜盅、瓜燈、花臺(tái)設(shè)計(jì)與擺放大型整體雕刻技術(shù)，學(xué)習(xí)中高級(jí)所有課程，學(xué)習(xí)全能的烹飪技術(shù)，能獨(dú)立設(shè)計(jì)高檔菜肴、菜單及烹飪營(yíng)養(yǎng)的實(shí)際應(yīng)用，免費(fèi)學(xué)習(xí)面點(diǎn)知識(shí)、鹵水、火鍋、全魚(yú)宴、涼菜、牛肉拉面及直隸官府菜特色課程，到保定會(huì)館下屬酒店實(shí)習(xí)不少于五個(gè)月。

大酒店進(jìn)修班：自選直隸官府菜或燕鮑翅或?qū)W員自選內(nèi)容，在酒店后廚實(shí)地學(xué)習(xí)

炒菜速成班：面向有一定烹飪基礎(chǔ)廚師，有針對(duì)性的教授目前市場(chǎng)流行菜品，系統(tǒng)講解八大菜系中的家常菜和經(jīng)典菜。

中式面點(diǎn)班：學(xué)習(xí)面點(diǎn)原理、制作工藝，傳授煎、烤、煮、炸、蒸等技法，學(xué)習(xí)各地方的特色小吃。

中西糕點(diǎn)班：糕點(diǎn)房的經(jīng)營(yíng)與管理，各種蛋糕、生日蛋糕、中級(jí)裱花、面包、月餅、沙琪瑪、各類酥點(diǎn)等中西糕點(diǎn)制作工藝。

中西糕點(diǎn)高級(jí)班：糕點(diǎn)房的經(jīng)營(yíng)與管理，中西糕點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)搭配，各種蛋糕、生日蛋糕、裱花、十二屬相等高級(jí)裱花、面包、月餅、沙琪瑪、各類酥點(diǎn)等高級(jí)中西糕點(diǎn)制作工藝。

特色班：包括：鹵水、烤鴨、烤全羊、全魚(yú)宴、火鍋、紅燜羊肉、盤式果拼盤、招牌特色菜、大型雕刻等。

營(yíng)養(yǎng)師：職業(yè)道德、基本知識(shí)、醫(yī)學(xué)知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、人群營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)、食物營(yíng)養(yǎng)與食品加工基礎(chǔ)等課程，膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)、人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)等課程

保定玉蘭香廚師學(xué)校注意理論實(shí)踐緊密結(jié)合，并且學(xué)校開(kāi)設(shè)十余所星級(jí)酒店，讓學(xué)生們親身到酒店進(jìn)進(jìn)行實(shí)踐學(xué)校，也有力地保障了學(xué)生就業(yè)。保定玉蘭香廚師學(xué)校也用自己強(qiáng)大的專業(yè)實(shí)力，贏得了社會(huì)，學(xué)生，家長(zhǎng)三方的贊譽(yù)。

(舉報(bào))2020-02-07 17:06瀏覽圖片只看樓主趕緊回一個(gè)