天津新東方烹飪學(xué)校專業(yè)課程設(shè)置（費用明細）
烹飪初級班
一、學(xué)制 ：三個月
二、培養(yǎng)目標 ：培養(yǎng)能獨立操作各類菜品。（熟練掌握烹飪基本功技能的運用和基礎(chǔ)菜肴的制作，掌握各地方風(fēng)味代表菜和市場流行菜，擅長本院校所屬菜系菜肴的制作與創(chuàng)新。）
西式西點班
一、學(xué)制 ：三個月
二、培養(yǎng)目標 ：培養(yǎng)能獨立操作面包、蛋糕、酥點、甜點等常用西點制品制作，注重學(xué)生的實踐技能，并具備一定的創(chuàng)新和創(chuàng)就業(yè)能力的西點技術(shù)人才。
大廚精英專業(yè)
一、學(xué)制 ：兩年
二、培養(yǎng)目標 ：以培養(yǎng)主廚、大廚、廚師長、中高級烹飪技術(shù)人才為目標。（擅長本院校所屬菜系菜肴的制作，熟練掌握各地方風(fēng)味經(jīng)典名菜和市場流行菜，熟悉常用中西式面點的制作，能勝任設(shè)計和制作宴席菜單，具備廚房管理及專業(yè)創(chuàng)新能力的復(fù)合型人才。）
金領(lǐng)大廚專業(yè)
一、學(xué)制：兩年
二、培養(yǎng)目標：以培養(yǎng)行政總廚、廚師長、高級烹飪技術(shù)型人才為目標。（熟練掌握本院校所屬菜系的制作，精通八大菜系經(jīng)典名菜和市場流行菜，熟悉中、西式名點，能勝任設(shè)計與制作各類不同檔次宴席菜單；具有廚房管理、餐飲成本核算等相關(guān)知識及具備獨立創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力的綜合型人才。）
經(jīng)典西點專業(yè)
一、學(xué)制二年
二、培訓(xùn)目標培養(yǎng)能熟練掌握各類傳統(tǒng)與市場流行西式烘焙、甜點制品操作技能的高級烘焙師、甜點師，能勝任各類酒店、大型西點企業(yè)店長、技術(shù)總監(jiān)并具備餅店運營管理、自主創(chuàng)業(yè)能力的復(fù)合型人才。
烹飪精英專業(yè)
一、學(xué)制 ：一年
二、培養(yǎng)目標 ：培養(yǎng)復(fù)合型烹飪技術(shù)人才為目標。（熟練掌握烹飪基本功技能的運用和基礎(chǔ)菜肴的制作，掌握各地方風(fēng)味代表菜和市場流行菜，擅長本院校所屬菜系菜肴的制作與創(chuàng)新，且具備中點操作能力。）
西餐主廚專業(yè)
一、學(xué)制：兩年
二、培養(yǎng)目標 ：培養(yǎng)專業(yè)知識豐富、操作技能嫻熟，具有廚房管理能力和創(chuàng)業(yè)能力的西餐主廚、廚師長為目標。
西點精英專業(yè)
一、學(xué)制 ：一年
二、培養(yǎng)目標 ：培養(yǎng)精通各類面包、蛋糕、酥點、甜點等常用西點制品制作，注重學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成并具備一定的創(chuàng)新和創(chuàng)就業(yè)能力的西點技術(shù)人才。
日韓料理創(chuàng)業(yè)班
一、學(xué)制 ：六個月
二、培養(yǎng)目標 ：以培養(yǎng)能夠勝任日韓料理工作、制作精美日韓料理的人才為目標。（熟練掌握烹飪基本功技能和基礎(chǔ)菜肴的制作，掌握營養(yǎng)配餐知識，擅長針對各式人群進行營養(yǎng)配餐和食譜設(shè)計，并完成制作。）
西點創(chuàng)業(yè)研修班
一、學(xué)制 ：八個月
二、培養(yǎng)目標 ：培養(yǎng)能熟練掌握各類傳統(tǒng)與市場流行西式烘焙、甜點制品操作技能的高級烘焙師、甜點師，能勝任各類酒店、大型西點企業(yè)店長、技術(shù)總監(jiān)并具備餅店運營管理、自主創(chuàng)業(yè)能力的復(fù)合型人才。
精品西餐研修班
一、學(xué)制 ：八個月
二、培養(yǎng)目標 ：培養(yǎng)能熟練掌握各類傳統(tǒng)與市場流行西式烘焙、甜點制品操作技能的高級烘焙師、甜點師，能勝任各類酒店、大型西點企業(yè)店長、技術(shù)總監(jiān)并具備餅店運營管理、自主創(chuàng)業(yè)能力的復(fù)合型人才。
中餐主廚研修班
一、學(xué)制 ：八個月
二、培養(yǎng)目標 ：培養(yǎng)精技術(shù)懂管理人才，打造餐飲行業(yè)精英。以畢業(yè)即創(chuàng)業(yè)，畢業(yè)即上崗為培養(yǎng)理念。
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