蘭州北方職業(yè)教育學(xué)院簡(jiǎn)介
北方職業(yè)教育集團(tuán)是國(guó)內(nèi)以發(fā)展中等職業(yè)技術(shù)教育為主業(yè)，培養(yǎng)國(guó)內(nèi)汽修、烹飪、計(jì)算機(jī)、家政醫(yī)護(hù)等方面的高端專業(yè)技術(shù)人才；以研發(fā)汽車維修軟件和技術(shù)、研發(fā)計(jì)算機(jī)軟件，轉(zhuǎn)讓自有技術(shù)，銷售自產(chǎn)產(chǎn)品，研發(fā)教學(xué)模具為輔，同時(shí)提供在線教育、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)支持及短期職業(yè)技能培訓(xùn)的綜合性職業(yè)人才培養(yǎng)機(jī)構(gòu)。
學(xué)校創(chuàng)建于1993年，建校以來(lái)始終秉承面向社會(huì)服務(wù)社會(huì)的辦學(xué)方針，堅(jiān)持“三分理論、七分實(shí)踐”的辦學(xué)理念，堅(jiān)持零起點(diǎn)教育和從業(yè)人員終生教育的發(fā)展戰(zhàn)略，采取“半軍事化”管理模式及開放型、體驗(yàn)型特色辦學(xué)模式，全心全意致力打造中職教育培訓(xùn)學(xué)校中的清華、北大，目前是華北地區(qū)的中職教育辦學(xué)基地，為推動(dòng)我國(guó)中職教育發(fā)展作出了突出貢獻(xiàn)。
學(xué)校占地面積540余畝，每年累計(jì)輸送學(xué)生1000多人，專職雙師型教師110多人，被評(píng)為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校。學(xué)員畢業(yè)可獲得中專、大專學(xué)歷可參加專升本繼續(xù)教育。
蘭州北方職業(yè)教育學(xué)院烹飪專業(yè)具體介紹：
金牌大廚精英專業(yè)（2年半制中專）
專業(yè)優(yōu)勢(shì)：實(shí)踐為主理論為輔實(shí)操教學(xué)小班教學(xué)名企大廚授課
就業(yè)薪資：6000+底薪+節(jié)假日福利+年終獎(jiǎng)
培養(yǎng)目標(biāo)：
以培養(yǎng)川菜名廚、大廚、廚師長(zhǎng)、行政總廚、高級(jí)烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)，培養(yǎng)能夠熟練制作傳統(tǒng)川菜、餐飲管理、酒店管理等相關(guān)知識(shí)的復(fù)合型廚政管理人才，培養(yǎng)能勝任星級(jí)賓館、酒店、大型餐飲酒樓、各類知名餐飲企業(yè)的工作需求，具備獨(dú)立經(jīng)營(yíng)各類餐飲店能力的專業(yè)人才。
就業(yè)方向：
畢業(yè)后，全部推薦到三星級(jí)酒店、賓館、知名餐飲連鎖企業(yè)工作
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、傳統(tǒng)川菜、川菜代表菜、熟練掌握烹飪基本功、勺功、翻鍋技能；
2、川菜流行菜、川菜經(jīng)典名菜、傳統(tǒng)川菜宴席制作、現(xiàn)代大型川菜宴席制作；
3、川式、粵式各類燒臘制作、川式火鍋制作等。
經(jīng)典西點(diǎn)專業(yè)（2年半制中專）
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)精通西點(diǎn)制作，懂經(jīng)營(yíng)、善管理、并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)，使學(xué)生熟練掌握西點(diǎn)相關(guān)技能與知識(shí)。
專業(yè)優(yōu)勢(shì)：實(shí)踐為主理論為輔實(shí)操教學(xué)小班教學(xué)名企大廚授課
就業(yè)薪資：5000+底薪+節(jié)假日福利+年終獎(jiǎng)
就業(yè)方向：
學(xué)生畢業(yè)后，全部推薦到品牌餐飲企業(yè)、西餅房等相關(guān)崗位。
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
以實(shí)踐操作為主，主要學(xué)習(xí)各式西點(diǎn)制作：如法國(guó)的馬卡龍，意式提拉米蘇；各類蛋糕的制作：如慕斯蛋糕，陶藝蛋糕，翻糖蛋糕；各種面包的制作
