山東醫(yī)藥技師學(xué)院食品科學(xué)系專業(yè)介紹：
公共營(yíng)養(yǎng)保健
培養(yǎng)目標(biāo)：具有營(yíng)養(yǎng)配餐、營(yíng)養(yǎng)品銷(xiāo)售、營(yíng)養(yǎng)保健咨詢服務(wù)等職業(yè)技能的營(yíng)養(yǎng)與保健實(shí)用型人才，經(jīng)培訓(xùn)可考取公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)。
開(kāi)設(shè)課程：營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)與配餐、食品與質(zhì)量控制、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)（含保健食品知識(shí)）、中醫(yī)藥膳學(xué)、中醫(yī)保健等。
就業(yè)方向：較高水平的從事食品營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)的人才，滿足食品、營(yíng)養(yǎng)等相關(guān)領(lǐng)域?qū)ｉT(mén)人才的需求。本專業(yè)畢業(yè)生主要面向社區(qū)健康服務(wù)中心、各級(jí)醫(yī)療和教育機(jī)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)室、營(yíng)養(yǎng)（快）餐公司、星級(jí)賓館、食品企業(yè)、健康管理公司、保健品公司等相關(guān)單位，從事提供科學(xué)膳食設(shè)計(jì)以及營(yíng)養(yǎng)、保健咨詢服務(wù)、營(yíng)養(yǎng)保健品銷(xiāo)售等工作。
食品加工與檢驗(yàn)
培養(yǎng)目標(biāo)：該專業(yè)被人力資源和社會(huì)保障部評(píng)為第三批一體化課程教學(xué)改革試點(diǎn)專業(yè)。培養(yǎng)能進(jìn)行食品藥品營(yíng)銷(xiāo)、操作維護(hù)常規(guī)設(shè)備、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、熟練進(jìn)行食品加工和檢測(cè)工作的高端技能型專門(mén)人才?？煽既∈称窓z驗(yàn)工、食品質(zhì)量審核員等證書(shū)。該專業(yè)以山東泰山食品藥品檢測(cè)中心為依托，培養(yǎng)學(xué)生高端檢測(cè)技術(shù)，教學(xué)采用新型學(xué)徒制，提出“教學(xué)即上崗”的教學(xué)理念。
開(kāi)設(shè)課程：保健食品、功能食品、食品（藥品）營(yíng)銷(xiāo)學(xué)、中醫(yī)藥膳學(xué)、食品藥品質(zhì)量管理基礎(chǔ)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品感官評(píng)價(jià)、食品檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物、糧油技工工藝等。
就業(yè)方向：連鎖藥店、醫(yī)藥公司、大型超市等流通部門(mén)產(chǎn)品的質(zhì)量管理和營(yíng)銷(xiāo)；從事食品生產(chǎn)基地的生產(chǎn)和技術(shù)指導(dǎo)；食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品的保鮮、貯運(yùn)和加工；食品企業(yè)和流通部門(mén)產(chǎn)品的質(zhì)量分析檢驗(yàn)、品質(zhì)管理等崗位工作。
食品質(zhì)量與安全
培養(yǎng)目標(biāo)：具有化學(xué)、生物化學(xué)、分析檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品質(zhì)量控制與管理等基本理論知識(shí)和專業(yè)技術(shù)，能在食品領(lǐng)域從事產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)量控制、監(jiān)督與管理、安全監(jiān)測(cè)分析等方面工作的復(fù)合型高級(jí)專門(mén)人才。
開(kāi)設(shè)課程：本專業(yè)主要學(xué)習(xí)生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品安全檢測(cè)技術(shù)、食品毒理學(xué)、食品安全與衛(wèi)生學(xué)、食品品質(zhì)控制學(xué)、食品生物技術(shù)、食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、儀器分析、食品法典、食源性疾病流行學(xué)、有機(jī)食品與功能食品導(dǎo)論、動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工藝學(xué)、食品安全管理、食品保藏概論、轉(zhuǎn)基因食品安全評(píng)價(jià)與檢測(cè)技術(shù)等。
就業(yè)方向：面向各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門(mén)、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。
山東醫(yī)藥技師學(xué)院說(shuō)明
● 所有專業(yè)全部免除學(xué)費(fèi)。成績(jī)優(yōu)秀者可獲取學(xué)校獎(jiǎng)學(xué)金。
● 國(guó)家助學(xué)金發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)：
涉農(nóng)專業(yè)（中草藥種植）學(xué)生在校期間享受每生每年2000元國(guó)家助學(xué)金；
非涉農(nóng)專業(yè)家庭困難學(xué)生有10%的同學(xué)可通過(guò)個(gè)人申請(qǐng)享受2000元國(guó)家助學(xué)金。
● 在校期間符合報(bào)讀預(yù)備技師條件后，可以升入預(yù)備技師班學(xué)習(xí)。
● 在校期間可以同時(shí)參加函授的?？普n程學(xué)習(xí)，取得?？茖W(xué)歷，學(xué)費(fèi)自理。
