棗莊市勞動技工學校烹飪專業(yè)怎么樣？都學什么內(nèi)容？棗莊市勞動技工學校是一家集中專、中技技能訓練為一體的省級重點職業(yè)學校。學校開設多年以來已經(jīng)為社會培養(yǎng)了無數(shù)高素質(zhì)專業(yè)技能人才。下面小編就為大家介紹一下棗莊市勞動技工學校烹飪相關專業(yè)。
棗莊市勞動技工學校烹飪相關專業(yè)簡介
烹飪專業(yè)：
烹飪專業(yè)重點學習《烹飪原料與初步加工技術》《烹飪工藝與熱菜制作》《冷拼與雕刻技術》《烹飪基本功訓練》《宴席設計與菜品開發(fā)》《中式烹調(diào)技藝》《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》《烹飪概論》等專業(yè)課程。培養(yǎng)學生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識，具備菜品烹調(diào)技術和酒店主要運營菜品的制作能力，能勝任高星級酒店、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。
中西式面點：
中西式面點專業(yè)重點學習《面點制作技藝》《面點原料知識》《西式面點技術》《面點技術》《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》《酒店英語》等專業(yè)課程，學習烘焙、裱花、甜品、蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃類中式面點和高星級酒店經(jīng)營的各類面食，學生熟練掌握各類面點品種的制作技藝，具備面點、涼菜等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任星級酒店、大中型飯店相關崗位工作。
棗莊市勞動技工學校實力
學校多年被評為“山東省技工教育先進單位”、“棗莊市職業(yè)教育先進單位”，連續(xù)五年代表棗莊市參加省職業(yè)技能（中餐烹調(diào)和中式面點）大賽，取得優(yōu)異成績；2018年學校學生代表棗莊市參加世界職業(yè)技能（烘焙類）大賽山東選拔賽取得優(yōu)異成績，學校承辦了第一、第二、第三屆棗莊市辣子雞美食文化節(jié)，贏得社會上的廣泛贊譽，學校選手在美食節(jié)比賽中均獲得金獎。
