藍(lán)海職業(yè)學(xué)校優(yōu)質(zhì)就業(yè)系列專業(yè)怎么樣？
優(yōu)質(zhì)就業(yè)系列
（一）招生對象
面向社會招收年齡在 18 周歲
以上的烹飪愛好者。
身體健康，具有健康證明（健康證），有意在藍(lán)海酒店集團(tuán)工作的，優(yōu)先錄取。
（二）班級類型
1.廚師速成班
開班時間：4 月、7
月
學(xué)習(xí)內(nèi)容：60
款流行魯菜、川菜及酒店時尚菜品制作，30款精致涼菜。
學(xué)習(xí)時間：3
個月，學(xué)會為止
費(fèi)
用：4000
元
2.廚師專修班
開班時間：4 月、7
月
學(xué)習(xí)內(nèi)容：100
款流行魯菜、川菜、粵菜、特色菜及酒店時尚流行菜品；燕、鮑、翅、參、肚等干貨的漲發(fā)；50 款精致冷菜制作。
學(xué)習(xí)時間：6
個月，學(xué)會為止
學(xué)習(xí)形式：集中訓(xùn)練 +
崗位師徒幫帶
費(fèi)
用：6000
元
3.精英廚師班
開班時間：4 月、7
月
學(xué)習(xí)內(nèi)容：150
款各菜系酒店時尚流行菜品；中高低檔原料加工和制作，主要烹調(diào)技法；燕、鮑、翅等高檔原材料的漲發(fā)和制作；70 款精致冷菜制作。
學(xué)習(xí)時間：12
個月
學(xué)習(xí)形式：集中訓(xùn)練 +
酒店大廚崗位指導(dǎo)
費(fèi)
用：9000
元
4.中點(diǎn)師專修班
開班時間：4 月、7
月、9 月
學(xué)習(xí)內(nèi)容：50
款各類水餃、餅類、包子類、面類、酥類、小吃類產(chǎn)品，各原料、口味餡心的制作；8 款營養(yǎng)粥的煲制
學(xué)習(xí)時間：3
個月
學(xué)習(xí)形式：集中訓(xùn)練 +
崗位實訓(xùn)
費(fèi)
用：3500
元
5.西點(diǎn)師專修班
開班時間：4 月、7
月
學(xué)習(xí)內(nèi)容：共 60
款西點(diǎn)品種，涵蓋蛋糕、派塔、芝士類甜品、各類慕斯等制作技術(shù)，法式面包的烘焙制作技術(shù)；曲奇、餅干、酥點(diǎn)、泡芙、蛋塔、比薩、吐司、提拉米蘇等高星級酒店流行西點(diǎn)制作技術(shù)
學(xué)習(xí)時間：6
個月
學(xué)習(xí)形式：分模塊階段提升 +
崗位實踐
費(fèi)
用：5000
元
6.西餐精英班
開班時間：4 月、7
月
學(xué)習(xí)內(nèi)容：西式基礎(chǔ)湯制作
60余款西餐菜品，以法餐、意餐為主，系統(tǒng)學(xué)習(xí)基本功、前菜、沙拉、主菜等市場流行的西式菜式。
學(xué)習(xí)時間：6
個月
費(fèi)
用：7000
元
7.特色雕刻冷拼技能班
開班時間：7
月
學(xué)習(xí)內(nèi)容：花魚蟲鳥，龍鳳人物果蔬雕刻、泡沫雕、時尚拼盤等制作技術(shù)。
學(xué)習(xí)時間：1個月
費(fèi)
用：4000
元
（三）結(jié)業(yè)待遇
凡學(xué)業(yè)期滿、考核合格的學(xué)生，頒發(fā)結(jié)業(yè)證書；并統(tǒng)一安排參加職業(yè)資格鑒定考試，考核通過頒發(fā)職業(yè)資格證書。
學(xué)員結(jié)業(yè)考核合格后，達(dá)到集團(tuán)招聘標(biāo)準(zhǔn)，集團(tuán)優(yōu)先錄用，簽訂勞動合同，根據(jù)所學(xué)專業(yè)到藍(lán)海集團(tuán)旗下酒店就業(yè)，集團(tuán)按國家規(guī)定繳納養(yǎng)老、醫(yī)療、生育等五項社會保險，每月享受有薪假日，中秋、春節(jié)享受福利待遇。
