天津新東方烹飪學(xué)校是由上級(jí)主管部門(mén)批準(zhǔn)的一所正規(guī)專(zhuān)業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校校園環(huán)境優(yōu)美，學(xué)術(shù)氛圍濃郁，是熱愛(ài)廚師事業(yè)的有志人士學(xué)廚師的理想廚師學(xué)校。想要成為精英大廚嗎？趕快到天津新東方烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)吧！
天津新東方烹飪學(xué)校精英大廚班
大廚精英專(zhuān)業(yè)
一、學(xué)制 ：兩年
二、培養(yǎng)目標(biāo) ：
以培養(yǎng)主廚、大廚、廚師長(zhǎng)、中高級(jí)烹飪技術(shù)人才為目標(biāo)。（擅長(zhǎng)本院校所屬菜系菜
肴的制作，熟練掌握各地方風(fēng)味經(jīng)典名菜和市場(chǎng)流行菜，熟悉常用中西式面點(diǎn)的制作，
能勝任設(shè)計(jì)和制作宴席菜單，具備廚房管理及專(zhuān)業(yè)創(chuàng)新能力的復(fù)合型人才。）
說(shuō)明：
（1）在校實(shí)際學(xué)習(xí)天數(shù)420天（節(jié)假日除外），專(zhuān)業(yè)教學(xué)合計(jì)2520 課時(shí)，機(jī)動(dòng)課時(shí)±5%。
（2）專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)2016課時(shí)，占比80%（中餐熱菜占82.44%，冷菜占3.57 %、雕刻占4.17%、拼盤(pán)占4.17 %，中西點(diǎn)占5.65 %）;
（3）專(zhuān)業(yè)理論（含職素教育、就業(yè)指導(dǎo)）教學(xué)504課時(shí)，占比20%（其中理論教學(xué)366課時(shí)，占比14.5%；入學(xué)教育60課時(shí)，占比2.4%；職素教育60課時(shí)，占比2.4%；就業(yè)指導(dǎo)18課時(shí)，占比0.7%）。
（4）基本功297課時(shí)包括第一模塊共計(jì)110課時(shí)；第二、三模塊共計(jì)187課時(shí)（不含雕刻、面點(diǎn)、冷拼、階段考核）。
金領(lǐng)大廚專(zhuān)業(yè)
一、學(xué)制：
兩年
二、培養(yǎng)目標(biāo)：
以培養(yǎng)行政總廚、廚師長(zhǎng)、高級(jí)烹飪技術(shù)型人才為目標(biāo)。（熟練掌握本院校所屬菜系的制作，精通八大菜系經(jīng)典名菜和市場(chǎng)流行菜，熟悉中、西式名點(diǎn)，能勝任設(shè)計(jì)與制作各類(lèi)不同檔次宴席菜單；具有廚房管理、餐飲成本核算等相關(guān)知識(shí)及具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力的綜合型人才。）
說(shuō)明：
1、在校實(shí)際學(xué)習(xí)天數(shù)420天（節(jié)假日除外），專(zhuān)業(yè)教學(xué)合計(jì)2520課時(shí)，機(jī)動(dòng)課時(shí)±5%
2、專(zhuān)業(yè)教學(xué)合計(jì)2520課時(shí)，專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)2334課時(shí)，占比92.6%（中餐熱菜1890課時(shí)，占75 %、中餐冷菜114課時(shí)，占4.5 %、中西點(diǎn)、西餐120課時(shí)，占4.8 %、雕刻108課時(shí)，占4.3 %、拼盤(pán)102課時(shí)，占4 %）；入學(xué)教育60課時(shí)，占比2.4%；職業(yè)素質(zhì)課48課時(shí)，占比1.9%；就業(yè)指導(dǎo)課18課時(shí)，占比0.7%；考試考證60課時(shí)，占比2.4%。
備注：
（1）總課時(shí)2688課時(shí)中包含（入學(xué)教育+中餐專(zhuān)業(yè)知識(shí)+職素課+實(shí)訓(xùn)課+考核）；中餐專(zhuān)業(yè)知識(shí)為理論課，要求每周上2個(gè)晚自習(xí)，每晚自習(xí)2節(jié)課。（金牌專(zhuān)業(yè)理論課程晚上上課）
（2）中餐專(zhuān)業(yè)知識(shí)168課時(shí)。
天津新東方烹飪學(xué)校本著“團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、開(kāi)拓、奉獻(xiàn)”的企業(yè)精神，為中華大地培養(yǎng)了七十余萬(wàn)名品學(xué)兼優(yōu)的烹飪?nèi)瞬?，學(xué)校開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)與餐飲發(fā)展和社會(huì)需求接軌。天津新東方烹飪學(xué)校歡迎大家到校學(xué)習(xí)！
