鄭州外資企業(yè)管理學(xué)校酒店服務(wù)與管理專業(yè)怎么樣？
一、招生對象與學(xué)制
招生對象：初中畢業(yè)生或具有同等學(xué)歷者
基本學(xué)制：三年
二、培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)適應(yīng)現(xiàn)代酒店服務(wù)、管理第一線的需要，培養(yǎng)德、智、體、美諸方面全面發(fā)展的、具備扎實的酒店管理知識和技術(shù)能力，能在各類酒店、餐廳以及其他相關(guān)單位、部門從事餐飲管理、服務(wù)工作的中等技術(shù)應(yīng)用性專門人才。
三、畢業(yè)生應(yīng)掌握的知識和具有的能力及技能
（一）知識結(jié)構(gòu)及要求：
1、具有酒店專業(yè)所必須的文化基礎(chǔ)知識。
2、掌握酒店專業(yè)所必須的經(jīng)營管理方面的基本理論和基礎(chǔ)知識。
3、掌握一門專業(yè)語言。
4、掌握酒店餐廳、前廳與客房服務(wù)的基礎(chǔ)知識。
5、具有計算機(jī)的基礎(chǔ)理論及其應(yīng)用的一般知識。
（二）技能要求
1、具有處理酒店服務(wù)與經(jīng)營管理工作實際問題的一般能力。
2、掌握中西餐服務(wù)程序、服務(wù)技能和技巧。
3、掌握雞尾酒的調(diào)制方法(X)。
4、具有按規(guī)范要求獨立進(jìn)行客房接待、清潔整理和檢查的能力。
5、具有按規(guī)范要求獨立進(jìn)行餐廳接待服務(wù)的能力。
6、初步具有餐廳處理顧客投訴的能力。
7、具有熟練的使用普通話及一種外語進(jìn)行接待和服務(wù)的能力。
8、具有熟練的運(yùn)用常用計算工具的技能及計算機(jī)操作一般技能。
9、達(dá)到中級餐廳服務(wù)師和中級客房服務(wù)師及接待中級服務(wù)師證書。
四、部分專業(yè)課程
《英語口語》、《商務(wù)禮儀》、《計算機(jī)應(yīng)用》、《形體訓(xùn)練》、《酒店經(jīng)營與管理》、《前廳服務(wù)與管理》、《客房服務(wù)與管理》、《餐廳服務(wù)與管理》、《服務(wù)語言藝術(shù)》、《心理學(xué)》、《公共關(guān)系》
