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煙臺(tái)波絲蒂中西糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
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煙臺(tái)波絲蒂中西糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校為你分享糕點(diǎn)保存方法啦!
發(fā)布時(shí)間:2018-05-28 14:56點(diǎn)擊率:41我要分享

糕點(diǎn)吃不完留著明天吃,這未必是一個(gè)好習(xí)慣。因?yàn)椴煌N類(lèi)的糕點(diǎn)存放有不同要求,但總體要求是確保低溫、通風(fēng)、干燥。糕點(diǎn)應(yīng)盡早食用,不要長(zhǎng)時(shí)間存放。下面煙臺(tái)波絲蒂中西糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校為你分享糕點(diǎn)保存方法!


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煙臺(tái)波絲蒂中西糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校為你分享糕點(diǎn)保存方法

保存糕點(diǎn)一要注意衛(wèi)生、防止污染,二要保持新鮮風(fēng)味,三要保持外形上的美觀和完整。由于糕點(diǎn)是面粉、米類(lèi)、糖、油制品,含有豐富的油脂和糖分,其中糧食易霉變,糖有吸水性,油易酸敗變質(zhì),所以要特別注意防潮、防熱、避免陽(yáng)光照射,并保持適當(dāng)通風(fēng)。搬動(dòng)時(shí),要防止碰撞震動(dòng)及摩擦擠壓。


食用前拿取時(shí),最好用夾子或筷子,不要用手直接去拿。避免把糕點(diǎn)與其他食品、雜物一起存放,以防串味。另外,由于糕點(diǎn)大都偏甜,存放期間還要注意防止蟑螂、螞蟻、老鼠的“破壞”,以防傳染疾病。


對(duì)于混糖類(lèi)、酥皮類(lèi)糕點(diǎn),可放在原有的外包裝紙盒中,隨吃隨取,每次拿取完,可將盒子附上一層保鮮膜,蓋好后放在陽(yáng)臺(tái)等低溫、通風(fēng)、干燥的地方。

焙烤類(lèi)糕點(diǎn)因水分較少,應(yīng)注意防潮,吃不完時(shí)不要放入冰箱,最好是置于鐵盒內(nèi)密封保存。


對(duì)于重油糕類(lèi)點(diǎn)心,如哈雷蛋糕等,因油脂含量較多,容易酸敗變質(zhì),雖然存放幾天經(jīng)回油后口感更好,但也要盡早吃完,不要無(wú)限期存放。

對(duì)于蒸制類(lèi)糕點(diǎn),如綠豆糕、一品桃糕等,因含水分較大,既要防止發(fā)霉變質(zhì),又要防止干燥發(fā)硬,應(yīng)盡量在35天內(nèi)食用完。




看了煙臺(tái)波絲蒂中西糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校為大家分享的糕點(diǎn)保存方法,你都學(xué)會(huì)了嗎?想了解更多糕點(diǎn)相關(guān)知識(shí)嗎?那就來(lái)煙臺(tái)波絲蒂中西糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校咨詢吧!

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