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5月25日，2024年芝罘區(qū)第八屆“波絲蒂杯”西式面點師職業(yè)技能競賽在煙臺市波絲蒂中西糕點職業(yè)技能培訓學校成功舉行。五十名專業(yè)西式面點選手群英相聚，比學趕幫超，一展技能，為提升煙臺市西式面點專業(yè)理論和實務技能水平能力，激發(fā)西點師提升業(yè)務水平的積極性和強烈的職業(yè)榮譽感，奉獻了一場精彩賽事。
開幕式現場
出席開幕式的領及嘉賓有：煙臺市芝罘區(qū)人力資源和社會保障局黨組成員、勞動人事爭議調解仲裁院院長曲穎；煙臺市芝罘區(qū)總工會黨組成員崔日照；芝罘區(qū)黃務街道黨工委副書記、政協主任、政法委員周寶森；煙臺市社會組織聯合會會長、煙臺市政協港澳臺僑和外事委員會副主任朱春紅；煙臺市芝罘區(qū)人力資源和社會保障局職建科負責人李楠；煙臺市芝罘區(qū)統(tǒng)戰(zhàn)事務綜合服務中心主任、芝罘區(qū)中華職業(yè)教育社秘書長欒琳；煙臺市烹飪餐飲行業(yè)協會監(jiān)事長郝丕橋；煙臺市芝罘區(qū)黃務街道黨群服務中心副主任張述華；煙臺市波絲蒂中西糕點職業(yè)技能培訓學校校長、煙臺市社會組織聯合會教育科技分會會長陳紅林。
領導與嘉賓在開幕式現場
煙臺市芝罘區(qū)人力資源和社會保障局黨組成員曲穎在賽前致辭中指出：近年來，芝罘區(qū)人社局全面落實習近平總書記對高技能人才隊伍建設的重要指示精神，堅持以產業(yè)為導向，人力弘揚工匠精神，積極培育高技能人才和大國工匠。技能競賽是培養(yǎng)和選拔技能人才的有效途徑，是對參賽選手的精神風貌和技能水平的集中展示，更是對我區(qū)技能人才培養(yǎng)成果的一次檢閱。
煙臺市芝罘區(qū)總工會黨組成員崔日照在致辭中表示：廣泛深入持久地開展勞動和技能競賽，是產業(yè)工人建功立業(yè)的重要平臺和載體，也是產業(yè)工人隊伍建設改革工作的重要內容。本次競賽，旨在以競賽培養(yǎng)尖兵、以平臺弘揚文化，切實提升煙臺西式面點知名度、品牌力，進一步促進煙臺市旅游服務業(yè)和烘焙食品行業(yè)的高質量發(fā)展。
此次競賽由煙臺市芝罘區(qū)人力資源和社會保障局、煙臺市芝罘區(qū)總工會主辦，煙臺市芝罘區(qū)黃務街道辦事處、煙臺市波絲蒂中西糕點職業(yè)技能培訓學校承辦。競賽得到了煙臺市社會組織聯合會教育科技分會、芝罘區(qū)中華職教社全力支持，煙臺市社會組織聯合會、煙臺市烹飪餐飲行業(yè)協會也給予了專業(yè)指導。
本屆競賽裁判長劉君在開幕式上宣誓
本屆競賽選手代表在開幕式上宣誓
煙臺市芝罘區(qū)人社局職建科負責人李楠（右一）、波絲蒂培訓學校副校長陳聰（中）、煙臺面點大師王惠忠（左一）在競賽現場
據了解， 按照考查西式面點師的相關要求，競賽分為理論知識競賽和實際操作競賽兩部分，理論知識競賽部分采用書面閉卷考試的形式，從職業(yè)道德、基礎知識、專業(yè)知識三個方面進行考察；操作技能競賽部分，要求每位參賽者在規(guī)定時間內完成面包類、蛋糕類、果凍類、杏仁膏塑型等規(guī)定產品的制作。
理論知識競賽現場，選手們在認真作答
在整個競賽過程中，各位選手表現出了良好的道德風尚和較高的競技水平及扎實的技能功底和非凡的創(chuàng)造力，體現出對西點事業(yè)的熱愛與執(zhí)著，全面展示了良好的精神風貌。經過緊張的操作，參賽選手都在規(guī)定時間內完成了自己的作品。為保證比賽的“公開、公平、公正”，裁判團嚴格按照評判規(guī)則現場評分。
選手在實操現場
評委在認真考評
部分參賽作品展示
“波絲蒂杯”西式面點師職業(yè)技能競賽通過“比學趕幫超”競賽模式，搭建一個相互學習、相互交流的平臺，評選出了一批優(yōu)秀的烘焙職業(yè)技能人才，壯大了烘焙行業(yè)技能人才的隊伍。相信這將成為他們新的起點，在不斷學習中砥礪奮進，積極探索西式面點技能的新路徑，為西式面點行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展助力，為煙臺烘焙業(yè)的繁榮發(fā)展添磚加瓦，為促進旅游服務業(yè)的高質量發(fā)展增添新的力量。
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