悅動(dòng)的甜蜜靈感
烘焙是物理、化學(xué)、生物及美學(xué)的完美結(jié)合
我們想給予孩子們
不僅僅是了解西方的烘焙，
還有東方人對(duì)食材的精神，
與大自然饋贈(zèng)的碰撞…
是關(guān)于生活里的美學(xué)及科學(xué)學(xué)習(xí)的感悟。
這個(gè)假期，煙臺(tái)波絲蒂中西糕點(diǎn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校帶給孩子們一份“甜”
我們希望孩子，從他們的口中，從身心，
永遠(yuǎn)彌漫的都是甜蜜的味道。
假期西點(diǎn)優(yōu)學(xué)都做啥？
體驗(yàn)烘焙的樂(lè)趣，親自動(dòng)手做自己喜歡的產(chǎn)品，跟著老師一起學(xué)習(xí)食材變化萬(wàn)千的玄妙。
可以讓孩子得到啥？
體驗(yàn)活動(dòng)與日常學(xué)科結(jié)合，幫助孩子打開(kāi)探索之門(mén)，激發(fā)創(chuàng)新潛能，為孩子創(chuàng)造一個(gè)多元的空間，讓孩子更加自信、自律，培養(yǎng)孩子的美學(xué)感知，提高學(xué)習(xí)興趣，熱愛(ài)生活，積極向上。
（每項(xiàng)產(chǎn)品體驗(yàn)孩子們還可以獲得波絲蒂學(xué)校專(zhuān)屬徽章）
體驗(yàn)?zāi)男﹥?nèi)容？
從孩子的實(shí)踐需求出發(fā)，精選出四大品類(lèi)的產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)踐：節(jié)日類(lèi)（文化實(shí)踐）、焙烤類(lèi)（學(xué)科實(shí)踐）、裱花類(lèi)（美學(xué)實(shí)踐）、飲品類(lèi)（創(chuàng)新實(shí)踐）。
節(jié)日類(lèi)
文化·實(shí)踐
七月七 巧果脆
八月十五月餅香
九月初九重陽(yáng)糕
春節(jié)迎新花餑餑
十五元宵品湯圓
五月端午粽子青團(tuán)齊飄香
……
美好的節(jié)日總是與美食息息相關(guān)，讓人回味的不僅有親情，還有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的傳統(tǒng)文化，學(xué)習(xí)中華傳統(tǒng)節(jié)日美食制作技藝，體驗(yàn)傳統(tǒng)美食文化的魅力，發(fā)揚(yáng)和傳承中華美食文化，讓孩子們?cè)趯?shí)踐中感悟親情友情，學(xué)會(huì)感恩孝道，激發(fā)愛(ài)國(guó)情懷。
焙烤類(lèi)
學(xué)科·實(shí)踐
蛋糕為何會(huì)質(zhì)感膨松、柔軟？
像海綿一樣，很有彈性。
面包為何也是松軟有彈性的卻很有嚼勁？
而餅干為何質(zhì)地扎實(shí)，比較硬卻很酥脆？
……
不同的烘焙食品都是由比例不同的面粉、油脂、糖和雞蛋做成的，這也是它們質(zhì)感不同的原因之一。蛋糕中的泡打粉和面包中的酵母，這些材料會(huì)讓混合物體積膨脹，產(chǎn)生充滿(mǎn)輕盈的海綿似的質(zhì)感……
單糖和多糖的轉(zhuǎn)化、淀粉的分解 、淀粉酶的催化、二氧化碳的產(chǎn)生，在體驗(yàn)中孩子可以感受到化學(xué)原理、物理原理、生物學(xué)奧妙。
裱花類(lèi)
美學(xué)·實(shí)踐
西點(diǎn)作為一種西點(diǎn)師的作品，
我們把它等同于一件藝術(shù)品，
顏色的搭配
線(xiàn)條的勾畫(huà)
形象的塑造
無(wú)時(shí)無(wú)刻都在激發(fā)著
孩子創(chuàng)造力和美學(xué)感悟
……
食材是有“精神”的，是“美”的，它不僅僅是從制作到入口那么簡(jiǎn)單，活動(dòng)可以引領(lǐng)孩子們把蛋糕與美學(xué)融在一起，讓孩子們將一件純凈的藝術(shù)作品呈現(xiàn)在大眾面前。
飲品類(lèi)
創(chuàng)新·實(shí)踐
興趣是最好的老師
沒(méi)有孩子不愛(ài)奶茶飲品
不同的原材料，不同的組合搭配
創(chuàng)造出超乎想象的
藝術(shù)美感和美妙口感
在動(dòng)手調(diào)配中
感受甜品帶來(lái)的快樂(lè)
在老師的引導(dǎo)下
解讀一杯奶茶背后的健康密碼
在親手調(diào)配中
把奇思妙想轉(zhuǎn)化為實(shí)物
享受創(chuàng)新帶來(lái)的成就感
……
在各種奶茶中，奶是主角，奶是補(bǔ)充鈣質(zhì)的高手，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、B族維生素等，而另一位主角是茶，茶葉中的茶多酚等有一定的抗氧化功能，而在許多飲品中還要加入水果等配角，加大了營(yíng)養(yǎng)所需，通過(guò)體驗(yàn)可以讓孩子從小學(xué)會(huì)健康飲食的重要性，感受創(chuàng)新實(shí)踐的成就感，提升自信心和創(chuàng)新意識(shí)。
多大孩子可以參加？
3-18歲，我們的活動(dòng)面向幼兒園、小學(xué)生、中學(xué)生、高中生、大學(xué)生。
如何報(bào)名？
歡迎個(gè)人報(bào)名、團(tuán)體報(bào)名、學(xué)校統(tǒng)一組織報(bào)名、家委會(huì)組織報(bào)名、社團(tuán)機(jī)構(gòu)組織報(bào)名。（請(qǐng)?zhí)崆叭靾?bào)名）
煙臺(tái)市波絲蒂中西糕點(diǎn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校簡(jiǎn)介
學(xué)校創(chuàng)立于2004年，是中西糕點(diǎn)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，是煙臺(tái)市人力資源和社會(huì)保障局指定的正規(guī)技能培訓(xùn)基地；大學(xué)生及再就業(yè)人員職業(yè)技能培訓(xùn)基地；煙臺(tái)市金藍(lán)領(lǐng)高技能人才培訓(xùn)基地。位于煙臺(tái)市芝罘區(qū)泰晤士新城，學(xué)校擁有獨(dú)立教學(xué)樓，裝修典雅，環(huán)境清新，明亮舒適，學(xué)校擁有現(xiàn)代化的教學(xué)設(shè)施設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范教室、高水準(zhǔn)的西點(diǎn)教室、專(zhuān)業(yè)裱花教室與先進(jìn)的烘焙設(shè)施設(shè)備等，讓學(xué)子在專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)平臺(tái)，學(xué)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)技術(shù)。
面包烘焙作品
蛋糕裱花類(lèi)作品
韓式裱花類(lèi)作品
業(yè)余西點(diǎn)流行班作品
法式甜點(diǎn)作品
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