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面包之難做，是公認的，比起繁復精美的法式甜品，面包的食材乃至配方都簡單到驚人，例如傳統(tǒng)的歐包、法棍，材料僅有四種：面粉、酵母、水和鹽。正因為少，所以對制作技巧、溫度、濕度、時間有著精準而苛刻的要求。
在法國，面包師們常說：好的面包會唱歌。
輕輕切開，溢出撲鼻的谷香，有柔軟且有彈性的開放組織，耳邊聽到外殼咔嚓咔嚓的爆裂聲，干脆又愉悅，這就是成功的面包，這里面也傾注了面包師職業(yè)生涯滿腔的熱愛。
隨到隨學，保你學會
10天面包?？瓢?，是波絲蒂針對0基礎學員入行及烘焙創(chuàng)業(yè)者研發(fā)的短期系統(tǒng)的面包課程，10天解鎖50款面包制作，學完即可從業(yè)，產(chǎn)品即可上架售賣。
難在何處？
不可控的因素比比皆是：首當其沖的就是手法，依舊以法棍為例，只有掌握了實用正確的手法，才能在整形的時候完美的保留三分之一的氣體；并輕松辨明發(fā)酵狀態(tài)，將最強的爆發(fā)力留至入爐瞬間，最終得到氣孔均勻，麥香飽滿醇厚，也才能出爐后聽到面包在唱歌。
還有太多：
制作地的溫度濕度，水的軟硬度，礦物質(zhì)的含量，使用設備工具，食材，甚至同一品牌不同批次的面粉，吸水量都不一樣，所得成品自然有差異。
而我們能教你的就是：制作手法和經(jīng)驗，不改變環(huán)境如何做到品質(zhì)如一的產(chǎn)品。
還有好多制作面包的經(jīng)驗和技巧你還不知道……
波絲蒂西點培訓學校10天面包課程，讓學員在實操中積累經(jīng)驗，掌握技能，順利開店，并能達到理想的效果，避免走彎路。
10多年教學經(jīng)驗沉淀，打造國際與本土相融合的面包教學課程體系，從理論到實操再到特色產(chǎn)品研發(fā)，多個維度定義面包教學。
課程優(yōu)勢
1.明確的面包產(chǎn)品門類課程設計，構(gòu)建清晰的面包分類教授專項知識，10天5大面包品類一一搞定，0基礎也能學得又快又扎實。
2.專業(yè)的教學體系，不僅是課程產(chǎn)品配方，老師將從味道的調(diào)配、視覺的呈現(xiàn)、元素的組合，用多維立體教學方式帶你掌握面包專業(yè)技藝。
3.課程設計圍繞市場需求，深挖實用配方與技法，指導門店生產(chǎn)，挑選熱銷經(jīng)典款，即學即可上架。
4.短期精品小班，結(jié)合理論精髓及實操，大量練習時間及授課老師針對性指導。
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