山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校食品加工技術(shù)專業(yè)教師水平如何？山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校是由藍(lán)海酒店集團(tuán)投資創(chuàng)辦的，學(xué)校主要以培訓(xùn)烹飪、酒店管理等相關(guān)人員為主，在教學(xué)水平、課程設(shè)置、實(shí)訓(xùn)演練方面都出于行業(yè)領(lǐng)頭水平。有許多人向小編咨詢學(xué)校的食品加工技術(shù)專業(yè)的教師水平怎么樣，下面小編從介紹專業(yè)課程講起，為大家全面介紹一下。
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校食品加工技術(shù)專業(yè)介紹
理論學(xué)習(xí)：主要學(xué)習(xí)《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《食品工藝》、《中式面點(diǎn)制作技藝》、《烹飪?cè)吓c初步加工》、《烹飪基本技能》、《焙烤食品加工技術(shù)》、《食品質(zhì)量與安全》以及基礎(chǔ)文化課。
技能學(xué)習(xí)：主要學(xué)習(xí)肉制品、焙烤食品的生產(chǎn)加工工藝，烹調(diào)、面點(diǎn)品種制作，蔬菜加工、食品加工設(shè)備操作、質(zhì)量檢驗(yàn)等技能。
培養(yǎng)目標(biāo)：使學(xué)生掌握食品工業(yè)化生產(chǎn)的加工工藝、生產(chǎn)操作、質(zhì)量檢驗(yàn)以及一定的車間管理知識(shí)。
特別說(shuō)明：所有專業(yè)學(xué)生必須通過(guò)參加國(guó)家統(tǒng)一組織的技能鑒定考試，取得國(guó)家人力資源和社會(huì)保障局頒發(fā)的初級(jí)技能證書，畢業(yè)合格后將分配到藍(lán)海酒店集團(tuán)下設(shè)的星級(jí)酒店內(nèi)工作。
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校教師介紹
1.高炳義，高級(jí)烹調(diào)技師，特一級(jí)烹調(diào)師，中國(guó)烹飪大師，魯菜烹飪大師，中華國(guó)際名廚，世界烹聯(lián)國(guó)際評(píng)委，現(xiàn)任中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)主任，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。
2.宋樂(lè)凱，高級(jí)講師，中國(guó)魯菜烹飪大師，國(guó)家級(jí)烹飪考評(píng)員，國(guó)家烹飪技師，高級(jí)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，從事烹飪研究、烹飪教學(xué)三十六余年。
3.王永貴，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)會(huì)員，山東省烹飪協(xié)會(huì)烹飪技術(shù)專家委員會(huì)會(huì)員。
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校的教師都是從事烹飪行業(yè)多年的大師級(jí)的人物，閱歷、見(jiàn)識(shí)、經(jīng)驗(yàn)、教學(xué)水平絕對(duì)沒(méi)得說(shuō)。如果大家對(duì)食品加工技術(shù)專業(yè)非常感興趣，歡迎大家提前撥打電話咨詢報(bào)名，以免出現(xiàn)專業(yè)人滿的情況！
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