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東營市東營區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校
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東營藍(lán)海職業(yè)學(xué)校營養(yǎng)配餐專業(yè)都學(xué)什么?
發(fā)布時(shí)間:2017-03-20 17:22點(diǎn)擊率:83我要分享

    東營藍(lán)海職業(yè)學(xué)校營養(yǎng)配餐專業(yè)都學(xué)什么?營養(yǎng)配餐員是針對我國餐飲業(yè)而制定的行業(yè)準(zhǔn)入工種,也是近幾年同學(xué)們報(bào)名火熱的專業(yè),發(fā)展前途也是一片大好。小編今天為大家?guī)淼氖菛|營藍(lán)海職業(yè)學(xué)校營養(yǎng)配餐專業(yè)的介紹,希望大家能來參考一下呢!

 

 



  山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校是山東省教育廳批準(zhǔn),由山東藍(lán)海酒店集團(tuán)投資4.1億元?jiǎng)?chuàng)辦的一所現(xiàn)代化職業(yè)技術(shù)學(xué)校。山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校是一所培養(yǎng)酒店業(yè)人才的中等專業(yè)學(xué)校,也是東營區(qū)唯一一所中等職業(yè)學(xué)校。

 

東營藍(lán)海職業(yè)學(xué)校營養(yǎng)配餐專業(yè):


  一、理論學(xué)習(xí):主要學(xué)習(xí)《藥膳食療》、《營養(yǎng)配餐與制作》、《飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《烹飪原料與初步加工》、《烹飪基本技能》以及基礎(chǔ)文化課。


  二、技能學(xué)習(xí):主要學(xué)習(xí)原料的搭配、藥膳的配置與制作及烹飪基本功(包含刀工、勺工),中餐烹調(diào)常用的炒、爆、熘、扒、燒等30種烹調(diào)方法。


  三、培養(yǎng)目標(biāo):使學(xué)生掌握菜品的營養(yǎng)保健、營養(yǎng)搭配、季節(jié)飲食搭配、不同體質(zhì)的飲食搭配、不同環(huán)境和職業(yè)人員的營養(yǎng)搭配的知識,熟悉平衡膳食的基本理論、合理的膳食搭配以及特殊人群藥膳的配制。


  營養(yǎng)配餐員是我國實(shí)行職業(yè)資格證書制度以來第一個(gè)營養(yǎng)類的職業(yè)資格證書,也是中國建立營養(yǎng)配餐員職業(yè)資格準(zhǔn)入制度,提高中華民族健康素質(zhì),推動(dòng) 21 世紀(jì)健康工程的重要標(biāo)志。


  吃得健康、吃得營養(yǎng)成了新時(shí)代人們的飲食觀念并逐漸成為一種時(shí)尚,營養(yǎng)配餐師是現(xiàn)代生活中不可或缺的一門職業(yè),也是很多同學(xué)們喜愛的職業(yè)。東營藍(lán)海職業(yè)學(xué)校營養(yǎng)配餐專業(yè)所學(xué)的內(nèi)容還是有很多的呢,你心動(dòng)了嗎?我們在這里等你!

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