有人說大廚沒什么了不起，覺得這門專業(yè)不是一家很好的專業(yè)。其實(shí)不對(duì)，隨著科學(xué)的進(jìn)步，很多事物更替是很快的，但是不管時(shí)代怎么變化，大家都是需要吃飯的，大廚的穩(wěn)定這就體現(xiàn)出來了。石家莊有一家石家莊廚師學(xué)校有著不錯(cuò)的教學(xué)水平，如果你想要了解一下，可以看看小編整理的資料。
一、石家莊廚師學(xué)校背景概況
石家莊廚師學(xué)校坐落在河北省石家莊，有著最新不銹鋼油氣兩用灶具，不銹鋼切配案板80平方米的大屏幕投影教室；，籃球場(chǎng)、乒乓球、學(xué)生食堂、學(xué)生商店一應(yīng)俱全，環(huán)境優(yōu)美，設(shè)備先進(jìn)。學(xué)校擁有一支以高級(jí)烹調(diào)師、高級(jí)技師為骨干的教師隊(duì)伍。他們素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)，是學(xué)校發(fā)展的中堅(jiān)力量。
二、石家莊廚師學(xué)校大廚精英專業(yè)詳情介紹
（一）理論課程
《烹飪工藝學(xué)》《烹飪?cè)蠈W(xué)》《餐飲管理》《烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》《中、西點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)》《烹飪工藝美學(xué)》《烹飪概論》。培養(yǎng)目標(biāo)：以培養(yǎng)現(xiàn)代餐飲行業(yè)烹飪主廚、大廚、廚師長(zhǎng)為目標(biāo)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力，培養(yǎng)精通各種流行菜制作技術(shù)、擅長(zhǎng)各種不同檔次宴席設(shè)計(jì)和制作技術(shù)的人才。
（二）學(xué)習(xí)階段
第一階段
專業(yè)理論及基礎(chǔ)技能階段，能夠熟練掌握刀工、勺工、花卉雕刻、和拼盤的初級(jí)階段教學(xué)，時(shí)尚盤式和花式果盤的制作及傳統(tǒng)菜肴的制作。
第二階段
專業(yè)理論及技能提高階段，讓學(xué)生熟練掌握花色拼盤、食品雕刻、大型藝術(shù)整雕及大型展臺(tái)的制作，基本功提高菜肴的制作。
第三階段
專業(yè)技能綜合提升階段，系統(tǒng)學(xué)習(xí)中、西式面點(diǎn)的制作，全面學(xué)習(xí)中國(guó)傳統(tǒng)八大菜系的制作、市場(chǎng)流行菜的制作，熟練掌握多種精品菜肴的制作。
第四階段
模擬廚房階段，在學(xué)校的模擬實(shí)訓(xùn)基地全面學(xué)習(xí)酒店廚房的實(shí)際運(yùn)營(yíng)模式和管理模式，能夠在畢業(yè)后快速適應(yīng)酒店廚房對(duì)人才的需求。
小編的介紹到這里就全部結(jié)束了，大家是否已經(jīng)了解清楚了呢？石家莊廚師學(xué)校有著不錯(cuò)的教學(xué)成績(jī)，開設(shè)的大廚精英專業(yè)也廣受好評(píng)哦。如果你想要在這里學(xué)習(xí)生活，那就趕快拿起手機(jī)報(bào)名學(xué)習(xí)吧。
|
|
|
