學(xué)廚師得學(xué)多久？廚師的學(xué)習(xí)時間有三年的、兩年的，也有三個月、兩個月的，不同的學(xué)校、不同的課程所需要的時間也不同，需要具體情況具體分析。今天就以石家莊廚師學(xué)校（石家莊新東方烹飪學(xué)校）為例，為大家做一個講解，大家可以參考一下。
石家莊廚師學(xué)校（石家莊新東方烹飪學(xué)校）專業(yè)詳情（部分）
三年制頂級大廚專業(yè)
專業(yè)優(yōu)勢：限額招生精班教學(xué)、星級酒店就業(yè)、獲取大專學(xué)歷證書、頂級大廚大師團(tuán)、酒店實(shí)景教學(xué)、培養(yǎng)酒店高級管理人才
主要課程：川魯蘇粵閩浙湘徽、燕鮑翅參肚（八大菜系 系統(tǒng)學(xué)習(xí) 掌握精髓 獨(dú)具特色）
☆ 八大菜系 系統(tǒng)學(xué)習(xí)
主要系統(tǒng)的學(xué)習(xí)川菜、粵菜、湘菜、魯菜等八大菜系的經(jīng)典名菜、地方特色菜，都市流行菜、創(chuàng)新菜以及中式流行面點(diǎn)、各流派小吃、鹵烤、燒臘、干鍋、火鍋等。
☆ 膳食營養(yǎng)和食療學(xué)習(xí)
主要學(xué)習(xí)膳食營養(yǎng)和食療的基本理論，包括合理科學(xué)的膳食搭配和飲食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配，達(dá)到營養(yǎng)均衡。
☆ 業(yè)務(wù)技能綜合學(xué)習(xí)
學(xué)習(xí)各種檔次宴席制作和成本核算；酒店經(jīng)營；廚政管理和辦公自動化輔助學(xué)習(xí)。
兩年制金牌大廚專業(yè)
課程內(nèi)容：
☆ 基礎(chǔ)菜品課程
金牌大廚專業(yè)課程內(nèi)容極其豐富，涵蓋了川魯蘇粵閩浙湘徽八大菜系的經(jīng)典菜、冀菜代表菜學(xué)習(xí)。還特設(shè)中式面點(diǎn)相關(guān)拓展課程。
☆ 高端菜品課程
傳統(tǒng)菜，八大菜系代表菜，經(jīng)典名菜的制作，經(jīng)典川式鹵菜涼菜制作，高檔宴席制作，大型藝術(shù)整雕、創(chuàng)意組合雕、瓜雕，精美花色拼盤， 現(xiàn)代大型宴席制作
一年西點(diǎn)精英專業(yè)
課程內(nèi)容：
1.西點(diǎn)基本功強(qiáng)化訓(xùn)練，各種花邊、花卉 、卡通裱花蛋糕的精美制作
2. 港式、歐式西點(diǎn)蛋糕、蛋塔、芝士類甜品、韓式蛋糕、日式慕斯，美式、法式、英式、德式面包、曲奇、餅干、酥點(diǎn)、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇、西式點(diǎn)心、時尚冷、熱飲等高級酒店宴席流行西點(diǎn)精品的制作。
以上只是對石家莊廚師學(xué)校（石家莊新東方烹飪學(xué)校）部分專業(yè)的介紹，另外還有西餐、西點(diǎn)、裱花等多個班級的課程，這些課程的時長有長有短，小編就不在這里做過多的介紹了。如果你感興趣的話可以來聯(lián)系我們，我們有專業(yè)的老師會根據(jù)你的具體情況幫你選擇合適的課程，期待你的來電！
|
|
|
