山東學(xué)廚師為什么選擇山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校？要想生活有滋有味，廚師的存在是必不可少的，人們對(duì)美食的追求是無(wú)盡，因此烹飪行業(yè)發(fā)展的風(fēng)生水起的。想在山東學(xué)廚師，小編為大家推薦山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校，這是是一所全日制國(guó)辦學(xué)校，校園內(nèi)各項(xiàng)教學(xué)設(shè)施齊全，學(xué)習(xí)、生活場(chǎng)所應(yīng)有盡有，為學(xué)生們提供了舒適的學(xué)習(xí)場(chǎng)所。下面我們一起來(lái)看看山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校的烹飪專業(yè)吧！
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)介紹
一、中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)（山東品牌專業(yè)）
中餐烹飪方向除學(xué)習(xí)必需的基礎(chǔ)文化課外，重點(diǎn)學(xué)習(xí)《烹飪?cè)吓c初步加工技術(shù)》《烹飪工藝與熱菜制作》《冷菜制作與食品雕刻技術(shù)》等專業(yè)課程，實(shí)訓(xùn)采用實(shí)景化、理實(shí)一體化教學(xué)模式，從藍(lán)海酒店集團(tuán)千款菜品庫(kù)精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于教學(xué)，同時(shí)學(xué)習(xí)高檔花色拼盤及雕刻技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識(shí)，具備菜品烹調(diào)技術(shù)和酒店主要運(yùn)營(yíng)菜品的制作能力，能勝任高星級(jí)酒店、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。
中式面點(diǎn)方向重點(diǎn)學(xué)習(xí)《面點(diǎn)制作技藝》《冷菜制作》《餐飲成本核算》等專業(yè)課程，學(xué)習(xí)各類蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃類中式面點(diǎn)和高星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)的各類面食，學(xué)生熟練掌握各類面點(diǎn)品種的制作技藝，具備面點(diǎn)、涼菜等酒店主要運(yùn)營(yíng)品種的制作能力，能勝任星級(jí)酒店、大中型飯店相關(guān)崗位工作。
二、西餐烹飪專業(yè)（本專業(yè)為山東省品牌專業(yè)）
主要學(xué)習(xí)《西餐基礎(chǔ)知識(shí)》《西餐烹調(diào)技術(shù)》《西點(diǎn)制作技藝》等專業(yè)知識(shí)及基礎(chǔ)文化課、實(shí)訓(xùn)課程，采用理實(shí)一體化的場(chǎng)景教學(xué)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)各類糕點(diǎn)、面包、土司、布丁、泡芙、壽司等西點(diǎn)制作技藝，以及各種調(diào)味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝，使學(xué)生系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點(diǎn)等酒店主要運(yùn)營(yíng)品種的制作能力，能勝任高星級(jí)酒店西餐等崗位工作。
烹飪行業(yè)開展的紅紅火火，學(xué)習(xí)烹飪未來(lái)的就業(yè)前景也是非常好的。山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校為學(xué)生們提供了專業(yè)的教學(xué)課程，便利的就業(yè)條件，想在山東學(xué)廚師的小伙伴們千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)這個(gè)好機(jī)會(huì)，趕快撥打電話咨詢吧！
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