山東廚師學(xué)校都開設(shè)了什么烹飪專業(yè)？在高級酒店、餐廳等地方當(dāng)一名廚師，無論是從薪資待遇還是工作環(huán)境來看都是非常令人羨慕的。山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校（山東廚師學(xué)校）持續(xù)為美食世界注入新的力量，它開設(shè)的烹飪專業(yè)廣受學(xué)生喜愛。那它具體都有哪些專業(yè)呢？現(xiàn)在小編為大家介紹一下山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校（山東廚師學(xué)校）烹飪專業(yè)的相關(guān)內(nèi)容！
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校（山東廚師學(xué)校）烹飪相關(guān)專業(yè)介紹
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校作為一所現(xiàn)代化的職業(yè)教育學(xué)校，借鑒德國“雙元化”模式，學(xué)生不僅可以取得國際承認(rèn)的中等專業(yè)學(xué)歷證書，還能取得職業(yè)資格證書，學(xué)校完全按著高星級酒店要求培養(yǎng)和打造學(xué)生，使學(xué)生能夠?qū)W到前沿的技術(shù)，更能夯實學(xué)生發(fā)展基礎(chǔ)，使學(xué)生更具發(fā)展?jié)摿?，就業(yè)無憂。
一、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)
中餐烹飪方向除學(xué)習(xí)必需的基礎(chǔ)文化課外，重點學(xué)習(xí)《烹飪原料與初步加工技術(shù)》《烹飪工藝與熱菜制作》《冷菜制作與食品雕刻技術(shù)》等專業(yè)課程，實訓(xùn)采用實景化、理實一體化教學(xué)模式，從藍(lán)海酒店集團(tuán)千款菜品庫精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于教學(xué)，同時學(xué)習(xí)高檔花色拼盤及雕刻技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識，具備菜品烹調(diào)技術(shù)和酒店主要運(yùn)營菜品的制作能力，能勝任高星級酒店、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。
中式面點方向重點學(xué)習(xí)《面點制作技藝》《冷菜制作》《餐飲成本核算》等專業(yè)課程，學(xué)習(xí)各類蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃類中式面點和高星級酒店經(jīng)營的各類面食，學(xué)生熟練掌握各類面點品種的制作技藝，具備面點、涼菜等酒店主要運(yùn)營品種的制作能力，能勝任星級酒店、大中型飯店相關(guān)崗位工作。
二、西餐烹飪專業(yè)
主要學(xué)習(xí)《西餐基礎(chǔ)知識》《西餐烹調(diào)技術(shù)》《西點制作技藝》等專業(yè)知識及基礎(chǔ)文化課、實訓(xùn)課程，采用理實一體化的場景教學(xué)，重點學(xué)習(xí)各類糕點、面包、土司、布丁、泡芙、壽司等西點制作技藝，以及各種調(diào)味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝，使學(xué)生系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點等酒店主要運(yùn)營品種的制作能力，能勝任高星級酒店西餐等崗位工作。
以上就是小編為大家介紹的全部內(nèi)容了，現(xiàn)在大家是不是對山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校（山東廚師學(xué)校）烹飪專業(yè)設(shè)置有了清楚的認(rèn)識？山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校（山東廚師學(xué)校）烹飪專業(yè)體系健全，從多角度提高學(xué)生的實操能力。你喜歡這所學(xué)校嗎？你想來這學(xué)習(xí)嗎？歡迎撥打屏幕下方電話咨詢詳細(xì)情況！
|
|
|
