煙臺(tái)工貿(mào)技師學(xué)院的烹飪專業(yè)都學(xué)什么？煙臺(tái)工貿(mào)技師學(xué)院開(kāi)設(shè)了烹飪技術(shù)系，共包含西式烹調(diào)、中式烹調(diào)和中西式面點(diǎn)三個(gè)專業(yè)方向，以理論知識(shí)+技能培訓(xùn)+實(shí)踐操作三方面并進(jìn)的方式進(jìn)行教學(xué)，培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)員各方面能力發(fā)展均衡。下面就為大家詳細(xì)介紹一下煙臺(tái)工貿(mào)技師學(xué)院的基本信息以及其烹飪專業(yè)的課程設(shè)置。
煙臺(tái)工貿(mào)技師學(xué)院簡(jiǎn)介
煙臺(tái)工貿(mào)技師學(xué)院(煙臺(tái)旅游學(xué)校)于1989年建校，是一所隸屬煙臺(tái)市人民政府、直屬于煙臺(tái)市人力資源和社會(huì)保障局的全日制技工院校，被評(píng)為山東省文明單位、山東省高技能人才培訓(xùn)基地、山東省技師工作站、全國(guó)職業(yè)核心能力認(rèn)證優(yōu)秀單位、中國(guó)魯菜學(xué)府、國(guó)家級(jí)高技能人才培訓(xùn)基地、國(guó)家旅游局旅游職業(yè)教育校企合作示范基地。
煙臺(tái)工貿(mào)技師學(xué)院為全省首批高職技師“雙證” 培養(yǎng)試點(diǎn)單位，與煙臺(tái)職業(yè)學(xué)院聯(lián)合培養(yǎng)具有“大專學(xué)歷和預(yù)備技師證”的高技能高素質(zhì)人才。
煙臺(tái)工貿(mào)技師學(xué)院烹飪技術(shù)系
烹飪（西式烹調(diào)）
主干課程：中、西式烹調(diào)技術(shù)、中西式烹調(diào)原料知識(shí)、餐飲成本核算、中西餐烹調(diào)制作、中西餐冷菜制作等
就業(yè)崗位：西餐廚房管理、西餐烹調(diào)與制作、西餐冷菜制作
烹飪（中西式面點(diǎn)）
主干課程：西點(diǎn)烘焙技術(shù)、糖藝、西點(diǎn)裱花、中西面點(diǎn)制作、中西點(diǎn)工藝、面點(diǎn)技術(shù)等
就業(yè)崗位：中西面點(diǎn)制作、西點(diǎn)裱花、烘焙 面塑制作
烹飪（中式烹調(diào)）
主干課程：烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、烹調(diào)技術(shù)、烹調(diào)制作、餐飲安全與控制、原料加工技術(shù)、冷菜拼擺與食品雕刻、營(yíng)養(yǎng)配餐、宴席設(shè)計(jì)與制作等
就業(yè)崗位：中餐烹調(diào)、中餐菜肴開(kāi)發(fā)與制作、營(yíng)養(yǎng)配餐；廚政管理、中餐烹調(diào)、冷菜加工、中式面點(diǎn)制作、宴席設(shè)計(jì)與制作
煙臺(tái)工貿(mào)技師學(xué)院被評(píng)為煙臺(tái)市魯菜研究所，可見(jiàn)國(guó)家對(duì)于學(xué)校烹飪專業(yè)是十分認(rèn)可的。煙臺(tái)工貿(mào)技師學(xué)院對(duì)于企業(yè)需求非常了解，知道如何進(jìn)行教學(xué)才能培養(yǎng)出社會(huì)和企業(yè)所需要的人才。如果你也想接受專業(yè)的烹飪教學(xué)，那就來(lái)煙臺(tái)工貿(mào)技師學(xué)院吧！
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