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東營(yíng)廚師學(xué)校
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東營(yíng)廚師學(xué)校:中式面點(diǎn)專業(yè)
發(fā)布時(shí)間:2017-01-09 15:23點(diǎn)擊率:39我要分享

中式面點(diǎn)指源于我國(guó)的點(diǎn)心,簡(jiǎn)稱“中點(diǎn)”,雙稱為“面點(diǎn)”,中國(guó)飲食文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),其中中式點(diǎn)心品種繁多。經(jīng)過(guò)數(shù)千年點(diǎn)心師們的創(chuàng)新發(fā)展,中式點(diǎn)心的基本形態(tài)也豐富多彩,造型逼真。下面小編就為大家介紹一下東營(yíng)廚師學(xué)校的中式面點(diǎn)專業(yè)。


      中式面點(diǎn)專業(yè)除學(xué)習(xí)必需的基礎(chǔ)文化課外,重點(diǎn)學(xué)習(xí)《面點(diǎn)制作技藝》、《冷菜制作》、《餐飲成本核算》等專業(yè)理論課程,實(shí)訓(xùn)課程重點(diǎn)學(xué)習(xí)各類蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃類等中式面點(diǎn)和高星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)的各類面食,學(xué)生熟練掌握各類面點(diǎn)品種的制作技藝,學(xué)成后能系統(tǒng)的掌握專業(yè)知識(shí),具備面點(diǎn)、涼菜等酒店主要運(yùn)營(yíng)品種的制作能力,能勝任星級(jí)酒店、在中型飯店相關(guān)崗位工作。 
     中西面點(diǎn)的造型藝術(shù)的形成,都有一個(gè)歷史的發(fā)展過(guò)程。通過(guò)造型表達(dá)情感、趣味和意向,與“味”相輔相成,并形成各自民族特點(diǎn)。我們要在現(xiàn)代科學(xué)理論的指導(dǎo)下進(jìn)一步發(fā)展面點(diǎn)工藝,使藝術(shù)創(chuàng)造和面點(diǎn)工藝充分融為一體。大家都對(duì)中西面點(diǎn)專業(yè)都有所了解了吧,那就趕快報(bào)名吧。我們?cè)谶@里等著你。



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